augļu žāvētāji

Žāvēšana ir vecākais konservēšanas paņēmiens. Pareizi izžāvētos augļos un dārzeņos saglabājas vērtīgās īpašības un vairumā gadījumu arī krāsas, turklāt dehidrētos produktos nevairojas mikroorganismi un baktērijas, līdz ar to tie nebojājas. Arī Jūs vēlaties izmēģināt šo produktu apstrādes paņēmienu? Lūk, ieteikumi, kā pareizi žāvēt augļus un dārzeņus, kā arī svarīgākais, kas Jums par to jāzina! Žāvēšanas veidi Pamatā pastāv trīs žāvēšanas veidi: saule, cepeškrāsns un elektriskais dehidrātors. Lai izvēlētos piemērotāko no tiem, jāņem vērā apstākļi - kas Jums ir pieejams, vai varat nodrošināt piemērotu temperatūru, ko Jūs vēlaties izžāvēt un citi aspekti. Saulē Latvijā izžāvēt augļus, dārzeņus un ogas saulē ir gandrīz vai neiespējami, jo žāvēšanai nepieciešamas aptuveni 4-5 saulainas dienas ar vidējo dienas gaisa temperatūru aptuveni 36-38 grādi. Žāvējot saulē, jāuzmana mitruma līmenis, lai produkti nesamirktu lietū un nakts mitrumā. Lai žāvēšana saulē būtu efektīva, vajadzētu uzstādīt saules kaltes, ātrākam procesam var izmantot ventilatoru. Cepeškrāsnī Šis iespējams, ir populārākais augļu un dārzeņu žāvēšanas veids. Žāvējot cepeškrāsnī, jābūt uzmanīgam, lai temperatūra nepārsniegtu 90-100 grādus, pretējā gadījumā tie izcepsies. Lai mitrais gaiss varētu izkļūt ārpusē, žāvēšanas procesā cepeškrāsns durtiņas ir jātur nedaudz atvērtas. Tā kā temperatūra cepeškrāsnī nav vienmērīga, augļi un dārzeņi, arī cepešpanna ik pēc pāris stundām žāvēšanas laikā ir jāapgroza. Elektriskajā dehidrātorā   Žāvēšana ar elektriskā dehidrātora palīdzību ir ērtākais, ātrākais un vienkāršākais žāvēšanas veids. Labākie augļu žāvētāji ļauj ietaupīt enerģiju, un žāvēšanu šajā ierīcē var veikt zemākā temperatūrā, tādējādi gala rezultātā saglabājot pēc iespējas vairāk vērtīgo īpašību. Tā kā žāvētāja apakšā gaiss ir karstāks un sausāks nekā augšā, pannas ik pa laikam jāsamaina vietām. Visbiežāk žāvētie augļi un dārzeņi Kā žāvēt ābolus? Ābolus vajadzētu žāvēt ar mizām, pretējā gadījumā zudīs to vērtīgās vielas. Ābolus sagriež šķēlēs, izņem serdes, tad saliek uz cepampapīra krāsnī vai dehidrātorā un iestata maksimums 60 grādu temperatūru. Kaltēt var visus ābolus, taču vislabāk izdosies pagatavot tās ābolu šķirnes, kurām ir blīvāka konsistence, līdz ar to mazāk sulas, piemēram, ''antonovka''.  Lai arī šim nolūkam vislabāk noderēs augļu žāvētāji, siltās vasarās Latvijā ābolus var žāvēt arī saulītē, uz paplātes vai speciālas kaltes, tomēr tad nepārtraukti vajadzētu sekot līdzi gaisa mitruma līmenim. Kā žāvēt plūmes? Sākumā plūmes pārgriež uz pusēm, tām izņem kauliņus, tad saliek uz cepampapīra krāsnī vai dehidrātorā un iestata 40-50 grādu temperatūru. Cepampapīru ieteicams izmantot abos gadījumos, pretējā gadījumā būs sarežģīti notīrīt lipīgo masu, kas radusies žāvēšanas laikā. Plūmes var nākties žāvēt vismaz trīs diennaktis, galā tās nebūs tik saldas kā veikalā pieejamās, taču garša būs diezgan intensīva. Kā žāvēt sēnes? Pirms žāvēšanas tās sagriež gabaliņos, tad saliek uz cepampapīra krāsnī vai dehidrātorā un iestata 50 grādu temperatūru. Sēņu žāvēšana jāveic vismaz diennakti, galā var samalt arī sēņu pulveri, ko var pievienot zupām, kartupeļu ēdieniem u.c. Kā žāvēt aprikozes? Pirms žāvēšanas aprikozes pārgriež uz pusēm, tām izņem kauliņus un saliek uz cepampapīra krāsnī vai dehidrātorā un iestata aptuveni 50 grādu temperatūru. Arī aprikozes tāpat kā plūmes var nākties žāvēt vismaz trīs diennaktis, galā tās izdosies teju vai identiskas kā veikalā pieejamās. Kā žāvēt tomātus? Sākumā tos pārgriež uz pusēm, uzkaisa tiem nelielu daudzumu sāls, tad saliek uz cepampapīra krāsnī vai dehidrātorā un iestata 40-50 grādu temperatūru. Tomātus var nākties kaltēt aptuveni 2-3 diennaktis, galā tiem var pievienot ķiploku. Karstās vasarās to var mēģināt darīt arī saulītē, tomēr tādā gadījumā jāpieskata, lai tomātus neielenc putni un kukaiņi. Žāvēšanas process Svarīgi ir ne tikai saprast, kādu augļu žāvētāju pirkt, bet arī ievērot pareizu žāvēšanas procesu.  Žāvēšanai svarīgākais ir piemērota temperatūra, un žāvēšanas laikā nepārtraukti jāseko līdzi, lai temperatūra nebūtu pārāk zema vai pārāk augsta - zemā temperatūrā pārtikā var savairoties baktērijas un tā ātri sabojāsies, savukārt augstā temperatūrā pārtika izcepsies, tai pazudīs smarža un visas vērtīgās vielas. Jāpiebilst, ka žāvēšana ir piemērota teju ikvienam dārzenim un auglim. Varētu likties pārsteidzoši, taču ziemai var sagatavot arī ogas, pat žāvētas zemenes. Lai iegūtu vienu kg kaltētu produktu, nepieciešami aptuveni 5–15 kg svaigu produktu.   Efektīvs žāvēšanas process var notikt 40-60 grādos. Sākumā var žāvēt augstākā temperatūrā, pēc pāris stundām to vajadzētu samazināt līdz maksimums 60 grādiem. Beigās vajadzētu žāvēt zemākajā temperatūrā. Žāvēšanas laiks atkarīgs no vairākiem faktoriem: produkta veida, šķēļu biezuma, trauka, temperatūras. Šķēlēm nevajadzētu būt biezākām par 1 cm, un, lai gaiss cirkulētu vienmērīgi, vajadzētu izmantot sietu. Pārtika ir gatava jeb izžuvusi tad, kad taustot tā šķiet sausa, turklāt pārlaužot to nav redzams mitrums un tā nedaudz mainījusi krāsu. Atcerieties uzglabāt izžāvētos produktus pareizi - ievietot mitrumnecaurlaidīgā iepakojumā, vislabāk pārtikas plēvē vai vakuuma maisos, lai tos neietekmētu mitrums un temperatūras izmaiņas, žāvējumi nesāktu bojāties. Glabājiet žāvējumus sausā, tumšā un vēsā vietā, aptuveni 15 grādos un zemāk, kā arī uzmanieties, lai tiem nevarētu piekļūt grauzēji un kodes. Kaltēšanas laikā no augļiem, dārzeņiem un ogām tiek atdalīts ūdens (dehidrācija), un pēc kaltēšanas tajos koncentrētā veidā tiek saglabātas tikai uzturvielas, līdz ar to kaltēti produkti ir ļoti veselīgi. Elektriskie dehidrātori dārzeņu, augļu un ogu žāvēšanai un citas virtuvei svarīgas ierīces plašā izvēlē pieejamas interneta veikalā 220.lv - ienāciet, izvēlieties piemērotāko un izmantojiet vasaras/rudens veltes, lai sagatavotu vitamīnu krājumus ziemai!

Viens no vasaras vislielākajiem priekiem ir izbaudīt svaigas, tikko salasītas ogas, sulīgus tomātus, kraukšķīgus gurķus un citus dārzeņus un augļus. Tomēr Latvijā nav tik daudz siltu dienu, tāpēc priecāties mums ir iespējams pavisam īsu brīdi. Lai izbaudītu šo prieku ilgāk, ir iespējams sagatavot dārza gardumu krājumus arī aukstajai sezonai. Izlasiet, kādi ir ēdienu sagatavošanas veidi ziemai, un, kādas kļūdas noteikti nevajadzētu pieļaut.  Ir 3 galvenie veidi: sasaldēšana, žāvēšana un konservēšana. Kuru no šīm metodēm izvēlēties, ir atkarīgs no tā, ko tieši Jūs vēlaties darīt ar šiem produktiem, vasaras sezonai beidzoties.  Piemēram, ja Jūs mājās audzējat krūmmellenes vai parastās mellenes, un Jums ļoti garšo kēksi ar šīm ogām, vislabākā būs sasaldēšanas metode. Ja Jūsu mājās pēc svaigi ceptām kūkām smaržo reti, taču kopā ar kafiju Jums patīk iekosties kraukšķīgajā maizes gabalā ar ievārījumu, vislabākais veids būs pagatavot garšīgus ievārījumus un sakonservēt to mazās burciņās. Ja Jūs bieži pērkat pikantas mērcītes gaļai, pagatavojiet to patstāvīgi no zaļajiem, vēl nenogatavinātiem tomātiem vai citiem dārza labumiem.  Tāpēc, sagatavojot dārzeņus un augļus ziemai, vispirms padomājiet, kur tos izmantosiet. Tas ļaus izvairīties no liela skaita neizmantotu konservējumu vai saldētu produktu, iestājoties nākamā gada vasarai. Šajā rakstā mēs pārskatīsim visus trijus sagatavju veidus. Sasaldēšana Sasaldēšana, iespējams, ir visvienkāršākais veids, kā ilgstoši uzglabāt dārzeņus, ogas vai augļus. Lai gan ogas ir salīdzinoši viegli sasaldējamas, dažus dārzeņus, lai tie saglābātu visas savas vērtīgas vielas, nav pietiekami tikai nomazgāt, ievietot maisiņā un ievietot saldētavā. Uzziniet dažus sasaldēšanas pamatnoteikumus. Sagatavošana. Pirms sasaldēšanas, pēc iespējas, sagatavojiet dārzeņus, augļus un ogas jau galapatēriņam. Tas ir, sasaldējiet tos, lai pēc atkausēšanas tos varētu izmantot uzreiz, un saldētavā šī pārtika aizņemtu pēc iespējas mazāk vietas. Nomizojiet zirņus no pākstīm, sagrieziet brokoļus un ziedkāpostu mazākos gabaliņos, noņemiet kātiņus no ogām un augļiem. Nav ieteicams sasaldēt veselus augļus. Vislabāk tos ir nomizot un sagriezt ērtās šķēlītēs vai nu arī gabaliņos.  Apvāriet. Ja Jūs galvenokārt sasaldējat augļus un ogas, izlaidiet šo soli. Tomēr gandrīz visus dārzeņus pirms sasaldēšanas ir ieteicams nedaudz apvārīt un labi atdzesēt. Apvārīti dārzeņi saglabā savu krāsu, zaudē mazāk vitamīnu un tiek labi nomazgāti. Uzvāriet lielā katlā ūdeni, ielieciet tur dārzeņus (nekad nevāriet vairākus dārzeņu veidus vienlaicīgi), uzlieciet katlam virsū vāku un uzgaidiet, līdz ūdens atkal uzvārās. Cik daudz laika ir nepieciešams dārzeņu pagatavošanai ir atkarīgs no tā, kādu dārzeni Jūs apvārat, un cik lielos gabaliņos tas tika sagriezts. Teiksim, ka sparģeļu pupiņas jāapvāra tikai minūti, brokoļus, Briseles kāpostus vai citus cietākus dārzeņus - 5 minūtes. Galvenais ir nevis pagatavot dārzeņus pilnībā, bet tikai nedaudz apvārīt. Internetā, angliski ievadiet “Bleaching time for vegetables”, Jūs varēsiet atrast ieteicamo gatavošanas laiku visdažādākajiem dārzeņiem. Tomēr gandrīz visi dārzeņi, kas aug mūsu dārzos, būtu jāapvāra no 1 līdz 5 minūtēm.  Atdzesēšana un žāvēšana. Ja Jūs vēlaties sasaldēt augļus un ogas, un esat izlaiduši procesu, kur pārtiku ir jāapvāra, būs pietiekami labi nomazgāt produktus, kurus vēlaties sasaldēt, vai iemērcēt tos aukstajā ūdenī. Pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļa un ļaujiet labi nožūt. Ja dārzeņi ir apvārīti, tad nākamais solis ir – ielikt tos traukā ar ūdeni un ledu. Ja ūdens ātri uzsilst, pievienojiet traukā vairāk ledus. Tas pārtrauks varīšanās procesu, dārzeņi ātri atdzisīs un paliks pietiekami cieti. Tad novietojiet tos uz papīra dvieļa un ļaujiet tiem nožūt.  Iepakošana. Šo soli var izdarīt tikai tad, kad dārzeņi, augļi un ogas ir labi izžuvušas. Pretējā gadījumā viss salips vienā gabalā un sasaldēsies. Veikalos ir iespējams atrast īpašus, sasaldēšanai piemērotus maisus, tomēr ideāli piemēroti ir arī vienkārši saspiežami maisiņi. Ja saldētavā ir ārkārtīgi maz vietas, varat arī izmantot vakuuma maisiņus. Izsūknējot gaisu no maisa, paciņa kļūs vēl mazāka, un, ja gaiss neiekļūst maisiņa iekšpusē, pārtiku varēsiet uzglabāt vēl ilgāk. Tiesa, būs jāiegādājas arī vakuuma iepakotāju, kas izsūknēs gaisu un aiztaisīs maisa maliņu. Šādus maisiņus var izmantot ne tikai sasaldēšanai, bet arī produktu uzglabāšanai ledusskapī, tāpēc tie paliks svaigi ilgāk nekā parasti.  Tomēr ne visi dārzeņi un augļi ir piemēroti sasaldēšanai. Piemēram, kāposti, selerijas, salāti, gurķi, redīsi un dažādi garšaugi uzreiz pēc sasaldēšanas maina garšu un izskatu. Tāpēc dažiem produktiem vajadzētu izvēlēties citas pārtikas konservēšanas metodes.  Pievērsiet arī uzmanību, ka pārāk pārpildītajā saldētavā visi produkti ļoti slikti sasalst, tāpēc tajā esošie produkti var sabojāties. Ja Jums ir nepieciešams vairāk vietas, apsveriet domu par atsevišķās saldētavas vai saldēšanas kastes iegādi.  Žāvēšana Atšķirībā no sasaldēšanas, žāvēšanas process maina produkta garšu, jo no tā tiek izvadīts ūdens. Mainās arī produkta tekstūra un izmērs. Parasti žāvēti dārzeņi un augļi, pie pareizās uzglābāšanas, var palikt svaigi līdz pat gadam. Pastāv 3 produktu žāvēšanas metodes: cepeškrāsnī, augļu žāvētājos un tumšā, sausā virtā. Tiesa, pēdējā metode ir piemērota tikai garšaugu žāvēšanai, jo mitruma izvade šajā metodē ir pārāk zema.  Žāvēšana cepeškrāsnī: Sagatavošana. Vispirms noņemiet visus netīrumus. Tad, tāpat kā pirms sasaldēšanas, apvāriet un atdzesējiet dārzeņus. Izlaidiet šo soli ar augļiem un ogām. Tos ir nepieciešams tikai labi nomazgāt un žāvēt. Tad visu sagrieziet Jums vēlamajā izmēra gabaliņos. Neatstājiet pārāk biezus vai lielus gabalus, pretējā gadījumā žāvēšana prasīs daudz vairāk laika. Žāvēšana. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz apmēram 60 grādiem. Uz cepešpannas uzklājiet cepampapīru un ar pietiekami lielām atstarpēm salieciet augļus vai dārzeņus. Pēc tam cepešpannu ievietojiet cepeškrāsnī, un atstājiet durvis nedaudz pusatvērtas. Žāvēšana var ilgt no pāris stundām līdz pat veselai dienai, atkarībā no tā, ko tieši Jūs žāvējat. Noteikti vienmēr pārbaudiet, vai nav palicis mitrums, savukārt, pārāk ilgstoša žāvēšana var izraisīt produktu sadegšanu.  Žāvēšana augļu žāvētājā:  Sagatavošana. Ir jāveic identiski soļi, tieši tā pat kā ar žāvēšanu cepeškrāsnī. Žāvēšana. Novietojiet produktus uz īpašām paplātēm, ieslēdziet ierīci un izpildiet visus žāvēšanas norādījumus. Parasti tas aizņem līdz pat 12 stundām.  Padomus, kā izvēlēties žāvētāju, lasiet rakstā: Augļu, ogu, sēņu un dārzeņu žāvētāji: ko pirkt? Konservēšana Konservēšana ziemai nav paredzēta tikai gurķiem. Ja Jūs audzējat burkānus, redīsus, pupiņas, kāpostus, tomātus, ābolus vai plūmes, konservēšana arī ir lieliska izvēle. Būtībā konservēt var jebko, ko Jūs vēlaties, viss, kas Jums ir nepieciešams, ir garšīga recepte. Konservēšanai ir iespējams izmantot vienu no šīm metodēm – ātra konservēšana vai konservēšana ar produktu iepriekšējo marinēšanu.  Burku un vāku sterilizācija. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 100 grādiem, tad ievietojiet tajā cepešpannu ar labi mazgātām burkām un karsējiet tās apmēram 30 minūtes. Vāciņus aplejiet un nedaudz paturiet verdošajā ūdeni, vai arī notīriet tīrus ar spirtā samitrinātu vates tamponu.  Sagatavojiet dārzeņus un augļus. Atrodiet sev tīkamu recepti, sagrieziet visu vajadzīgā izmēra gabaliņos un sagatavojiet produktus konservēšanai pēc Jūsu izvēlētās receptes.  Burciņu piepildīšana. Vissvarīgākais ir tas, lai šķidrums, ar ko tiks piepildītas dārzeņu vai augļu burciņas, būtu karsts. Ja izvēlaties marinādes metodi, jāuzsilda tieši tas šķidrums, kurā produkti tika marinēti. Burciņām ir jābūt nedaudz atdzesētām, taču arī pietiekami karstām. Pretējā gadījumā burciņas pēc aiztaisīšanas sūks gaisu, un, galu galā, konservētie produkti kopā ar burciņu uzsprāgs.  Uzglabāšana. Burcņas ar konservējumiem ir jāuzglabā vēsā, tumšā telpā.  Nav svarīgi, kuru no trijām izvēlētajām metodēm Jūs izvēlēsieties, taču gatavojot, Jums noteikti ir jāievēro īpaša higiēna. Labi apvāriet, nomizojiet un nomazgājiet produktus un pārtikas pagatavošanas līdzekļus. Pretējā gadījumā produkti sabojāsies vēl pirms iestāsies ziema. Vēl ir vērts atcerēties, ka sasaldējot dārzeņus, tie uzreiz ir jāsagatavo galapatēriņam, bet saldētavā ievietot tikai pilnīgi sausus produktus. Konservējot, ir svarīgi arī pārliecināties, lai vāciņi cieši pieguļ pie jau atdzesētām burkām ar konservējumiem. Esiet pacietīgi žāvējot savus dārza gardumus, parasti slikti žāvēti augļi un dārzeņi vienkārši pārklājas ar pelējumu. 

Augļu žāvētāja izmantošana mājās kļūst arvien populārāka: svaigus produktus žāvē ne tikai tie, kas vēlas saglabāt savu vasaras vai rudens ražu ziemai. Šāda ierīce ir lieliski piemērota vairumtirgotājiem, sportistiem un ikvienam citam, kurš vēlas izbaudīt pašu žāvētus un noderīgos produktus. Pārtikas žāvētāja pielāgošana būs atkarīga tikai no jūsu atjautības, taču, izvēloties šo ierīci, jāņem vērā daži svarīgi aspekti. Horizontālie un vertikālie augļu un dārzeņu žāvētāji: kuru izvēlēties? Lai arī augļu žāvētāji ir pietiekami vienkāršas ierīces, uzsākot meklēšanu, jūs pamanīsiet divus dažādus veidus un katram no tiem ir savas priekšrocības: Vertikāli augļu žāvētāji Šāda veida pārtikas žāvētājiem parasti ir apaļa forma un, piemēram, paplātes vajadzēs sakraut vienu otrai virsū, un tie parasti ir izgatavoti no karstumizturīgas plastmasas. Izvēloties šo veidu, jums patiks šādas priekšrocības: Tomēr jūs saskarsities ar šādiem trūkumiem: Zemāka cena. Lētāku materiālu dēļ šie augļu un dārzeņu žāvētāji maksās mazāk. Nevienmērīga siltuma sadale. Šis aspekts būs vispamanāmākais, ja vēlēsieties izžāvēt īpaši cietus produktus, bet žāvējot lielāko daļu dārzeņu un augļu jūs pat nepamanīsiet šo trūkumu. Kompaktums. Šis žāvētāja tips aizņems mazāk vietas, lai jūs varētu vieglāk atrast vietu savā virtuvē. Jūsu centieniem ir nepieciešams kas vairāk. Tā kā paplātes tiks sakrautas viena uz otras, jums būs jāpiestrādā nedaudz vairāk, lai iegūtu labākos rezultātus (vai vienkārši plānojot tās apmainīt). Iespēja izžāvēt vēl vairāk produktu. Iegādājoties papildu paliktņus, jūs varat paplašināt šāda žāvētāja ietilpību. Šāda veida pārtikas žāvētāji ir kvadrātveida formas, un tiem ir plašas paplātes (parasti metāla), ko var ievietot ierīcē kā atvilktnes, jo tām ir paredzētas īpašas sliedes. Horizontālie augļu žāvētāji Izvēloties šo veidu, jums patiks šādas priekšrocības: Tomēr jūs saskarsities ar šādiem trūkumiem: Vienmērīga siltuma sadale. Gaisa cirkulācija šādā ierīcē vienmērīgi sasniedz visas paplātes, lai viss siltums tiktu sadalīts vienmērīgāk. Augstāka cena. Ilgtspējīgāku materiālu un iepriekšminēto priekšrocību dēļ šāda veida pārtikas žāvētāji vienmēr prasīs mazliet lielākas investīcijas. Ērti lietojams. Jūs pats varēsiet pielāgot palešu atstarpes starp paplātēm, un līdz procesa beigām mierīgi varēsiet veikt citas darbības. Lielāks izmērs. Sagatavojieties iepriekš - šāda veida pārtikas žāvētājiem būs nepieciešams nedaudz vairāk vietas uz jūsu virtuves galda. Vērienīgākas receptes. Iepriekšminētās siltuma sadales dēļ šādus žāvētājus var pielāgot ne tikai tradicionālajiem augļiem, dārzeņiem, sēnēm vai ogām, bet arī, piemēram, cietākiem gaļas izstrādājumiem. Ja jums patīk eksperimentēt, šāda veida žāvētāji jūs nepievils. Kāda izmēra pārtikas žāvētājs jums ir nepieciešams? Šī nianse ir ļoti individuāla atkarībā no tā, cik bieži jūs žāvējat produktus un kur jūs plānojat uzglabāt šo ierīci, un cik daudz vietas jūs tai varat atvēlēt. Paplāšu skaits var būt no 1 līdz 9: ja jūs žāvēsiet ne tikai ziemai, ieteicams izvēlēties lielāku modeli, bet, ja to darīsiet diezgan reti, pietiks ar vienkāršāku augļu žāvētāju. Tiesa, ja jūs plānojat savu pārtikas žāvētāju glabāt skapī vai pieliekamajā, jums vajadzētu arī apsvērt, cik daudz šī ierīce sver. Ja tā sver 7-9 kilogramus, maz ticams, ka katru reizi to būs ērti pārvietot no vienas vietas uz otru. Citas svarīgas nianses, kurām jāpievērš uzmanība, meklējot augļu žāvētāju Apsverot, kura ierīce darbosies vislabāk jūsu mājās, jums jāņem vērā arī šādas nianses: Jauda. Jaudīgāki pārtikas žāvētāji uzkarst ātrāk, tāpēc arī viss process notiks daudz ātrāk. Tomēr jāņem vērā arī tas, ka pat visjaudīgākajām ierīcēm var būt nepieciešami lielāki ieguldījumi - lietošanai mājās pietiks ar starpposma iespēju. Papildu iespējas. Taimeris, automātiska izslēgšanās un aizsardzība pret pārkaršanu ir izvēles iespējas, kas vēl vairāk atvieglos žāvēšanu, un tas ir jāņem vērā. Tomēr, iesakām, lai noteikti ir iespēja mainīt temperatūru - tādā veidā padarot šo žāvētāju daudz piemērotāku plašākam produktu klāstam. Cena. Mēs jau esam apsprieduši, kāda veida augļu un dārzeņu žāvētāji prasa lielākas investīcijas, tāpēc jūsu ziņā ir izlemt par atvēlēto budžetu  šī produkta iegādē. Bet nesteidzieties ar secinājumiem - ja redzat, ka ie pieejams kāds īpašs piedāvājums vai izdevīgāka cena augļu žāvētājiem, jums būs iespēja iegādāties pat augstas kvalitātes aprīkojumu par lētāku cenu. Daudzus šādus piedāvājumus varat atrast internetveikalā 220.lv.  Īss kopsavilkums par žāvētāja izvēli sēnēm, dārzeņiem, ogām un augļiem Izvēloties augļu žāvētāju, jums vajadzētu: Izlemt par tā veidu. Kompakts vertikāls vai efektīvs horizontāls? Piedāvājums jūsu ziņā! Padomājiet par to, kurš izmērs būs piemērotākais. Šajā gadījumā ir svarīgi pārtikas žāvētāja izmēri, ietilpība un svars - tikai apsverot visus šos aspektus, jūs būsiet pārliecināts, ka tas derēs jūsu virtuvei. Novērtējiet papildu raksturlielumus. Jauda, funkcionalitāte un izmaksas ir papildu kritēriji, kas var ietekmēt jūsu lēmumu. Ņemot vērā visus šos aspektus, jūs varēsiet viegli izlemt, kurš augļu žāvētājs vislabāk attaisnos jūsu cerības. Tad jums ir jāatrota piedurknes un jādodas pie darba - ar šo virtuves ierīci jūs varēsiet izveidot īstus kulinārijas šedevrus! Vai kādreiz esat sapņojis par to, ka pats varētu žāvēt ogas, augļus, dārzeņus vai sēnes? Tad jums jāatrod kvalitatīvu augļu žāvētāju - uzziniet, kā izvēlēties labāko!

Augļu žāvēšanai pēdējā laikā tiek pievērsta īpaši liela uzmanība. Iespēja sagatavot svaigus produktus ziemai un vienlaikus saglabāt to vērtīgās īpašības, noteikti patiks ikvienam, veicinot vismaz nedaudz veselīgāku dzīvesveidu. Šim nolūkam tiek izmantotas īpašas ierīces – augļu žāvētāji, kas var piedāvāt vairāk nekā vienu noderīgu funkciju un īpašību. Ja apsverat, kādu augļu žāvētāju iegādāties vislabāk, saskaroties ar grūtībām, iesakām iepazīties ar desmit populārākajiem modeļiem – starp kuriem Jūs noteikti atradīsiet sev piemērotu variantu. 1. G21 Breezer 6008112 Tas ir – gandrīz labākais šobrīd tirgū esošais augļu žāvētājs. Tā raksturīgākā iezīme ir nerūsējošā tērauda korpuss, kas garantē ērtu apkopi un stabilu izturību. Durtiņas ir izgatavotas no tā paša materiāla, kas nodrošina mazāku enerģijas patēriņu, efektīvāku darbību un lielisku gaisa cirkulāciju. Žāvētāja iebūvetais lodziņš ļaus bez jebkādiem iestatījumiem sekot žāvēšanas procesa kontrolei. Pateicoties 650W jaudai, šāds modelis bieži tiek izmantots arī komerciāliem mērķiem. Turklāt, kopā ar šo augļu žāvētāju Jūs saņemsiet ne tikai parastās 6 žāvēšanas paplātes, bet arī tikpat daudz paplāšu ar smalku sietu. Tas nozīmē, ka Jūs ne tikai ērti varēsiet žāvēt augļus, bet arī dažādus mazākus produktus, piemēram, sēnes vai garšaugus. 2. Esperanza EKD002 Šim augļu žāvētājam, pirmkārt, ir pārsteidzoši laba cena, tomēr tas ir acīmredzams arī no citu pircēju atsauksmēm, ka tas pārspēs visas Jūsu cerības. Lieliska žāvēšana, 5 paplātes un pat 8 žāvēšanas programmas ļaus veiksmīgi sagatavot krājumus ziemai – Jūs to viegli varēsiet pielāgot visdažādākajiem produktiem. 250W jauda noteikti būs pietiekama lietošanai mājās – šāds modelis patiešām ir Jūsu uzmanības vērts. 3. Luxpol TS 96883 Klienti, kuri ir izmēģinājuši šo ierīci, komplimentus nesaudzē – tiek apsveicama gan augstā kvalitāte, gan lietošanas ērtums. Šim augļu un sēņu žāvētājam ir 5 caurspīdīgas paplātes, kas atvieglo procesa kontroli un var piedāvāt 250 W jaudu. Tas noteikti nav visefektīvākais modelis, taču, ja Jūs plānojat augļus žāvēt savam priekam, trūkumi šajā gadījumā noteikti netiks pamanīti. 4. Zyle ZY116FD Šim žāvētājam ir raksturīga īpaša dizaina un žāvēšanas tehnoloģijas kombinācija. Pateicoties tam, tiek nodrošināta barības vielu saglabāšana žāvēšanas procesā. Šī iekārta ļauj regulēt žāvēšanas temperatūru – kopā ir iespējami 8 temperatūras režīmi, no 40 līdz 70 grādiem pēc Celsija. Žāvētam ir pat 7 žāvēšanas paplātes, katra ar diametru 32 cm. Tātad, vairāk nekā pietiekami, lai vienlaikus izžāvētu ārkārtīgi lielu daudzumu dažādu vai vienādu produktu. Caurspīdīgais korpuss ļauj novērot visu žāvēšanas procesu, tāpēc nav jāveido pārsegi. 5. Adler AD6654 Lēts, taču diezgan efektīvs modelis piedāvās vairākās priekšrocības Jūsu mājām. Aizsardzība pret pārkaršanu, divi temperatūras līmeņi, klusa darbība un mazs izmērs – tās ir pamata īpašības, kas daudziem liekas patiešām pārsteidzošas. Šajā augļu žāvētājā ir 4 pietiekami lielas paplātes, tādējādi žāvēšanas process būs pietiekami efektīvs – Jūs par to pat varat nešaubīties. 6. G21 Paradiso Cube 60081225 Optimāla veiktspēja un kompakts izmērs – tās ir visiespaidīgākās šī žāvētāja īpašības. Tomēr nav vērts domāt, ka šāds dizains samazina Jūsu iespējas. Gluži pretēji: šajā augļu žāvētājā būs pat sešas regulējamās paplātes – katra var noturēt apmēram 1 kg lielu svaru. Jūs atradīsiet arī tādas funkcijas kā taimeris un temperatūras iestatījumi, savukārt, ērts digitālais displejs garantēs vēl vienkāršāku darbību. 7. Zyle ZY100FD Šis ir vēl viens ražotāja Zyle produkts, ko raksturo spēja saglabāt pēc iespējas vairāk barības vielu un fermentu žāvētos produktos. Šis žāvētājs pēc savas formas un dizaina nedaudz atgādina cepeškrāsni: 6 izbīdāmas, metāla paplātes ir ērti lietojamas, un caurspīdīgās durvis ļauj redzēt visu, kas notiek iekšā. Divi atsevišķi ventilatori nodrošina vienmērīgu siltuma sadali. Un, lai tas būtu vēl ērtāk lietojams, žāvētājā ir iebūvēts taimeris, kas ļauj iestatīt vēlamo žāvēšanas laiku. Kad tas beigsies, žāvētājs automātiski izslēdzas. 8. Sencor SFD 742 RD Neliela izmēra augļu žāvētājs, kas piedāvā 240W jaudu, atstās iespaidu uz tiem, kuriem nav iespējas pārāk daudz ieguldīt šajā ierīcē. Tomēr šim modelim netrūkst kvalitatīvu īpašību. Paliktņi ar regulējamu augstumu, caurspīdīgas sienas, kas ļauj uzraudzīt procesu, un ventilators  – šīs ir tikai dažas no galvenajām šī žāvētāja priekšrocībām. Bet mēs pat nešaubāmies, ka Jūs atklāsiet vēl vairāk no tām! 9. Guzzanti GZ-508 Šīs firmas izstrādājumus raksturo stilīgs dizains un augsta kvalitāte – arī šis augļu žāvētājs nav izņēmums. Šeit Jūs atradīsiet ventilatoru, kas nodrošina vienmērīgu žāvēšanu un 5 paplātes ne tikai augļiem, bet arī paplātes, kas ir piemērotas garšaugiem. Turklāt, Jūs varēsiet pielāgot temperatūru un pārbaudīt digitālā taimera funkciju. Visas šīs funkcijas palīdzēs Jums ļoti efektīvi sasniegt lieliskus rezultātus. 10. Niewiadów 970.01.PP4 Pēdējais, bet noteikti ne sliktākais augļu žāvētājs īpaši uzrunās tos, kuri meklē vislabāko cenas un kvalitātes attiecību. Par pietiekami zemu cenu Jūs varēsiet ērti izžāvēt augļus un sēnes, izvēloties vienu no diviem temperatūras iestatījumiem. Atradīsiet arī jaudas indikatoru, aizsardzību pret pārkaršanu un četrus noņemamus plauktiņus – neintensīvai žāvēšanai, ar šādu iespēju kopumu Jums noteikti vajadzētu pietikt. Paturot prātā visu informāciju par šiem modeļiem, labākā augļu žāvētāja meklēšana noteikti nebūs ilga. Apsveriet, ko Jūs paši sagaidāt no šīm ierīcēm un, kādām specifikācijām dodat priekšroku – tam vajadzētu atvieglot atlases procesu. Bet, ja tomēr vēl ir radušies kādi jautājumi par šīm ierīcēm, mēs esam sagatavojuši Jums padomus, kā izvēlēties augļu žāvētāju.

Ražas laiks pašā plaukumā un jau trūkst ideju ābolu lietošanai? Kā ābolus uzglabāt ziemai un kā tos sagatavot daudzveidīgi tūlītējai lietošanai? Noskaidrojiet to raksta turpinājumā! Glabāt svaigus līdz pavasarim Ir šķirnes, kas pie noteiktiem apstākļiem pagrabā lieliski glabājas līdz pavasarim, taču ziemas ābolu šķirnes augļi vācami ir vēlā rudenī un tos vajag rūpīgi nocelt no koka zariem. Iecienītākās ziemas ābeļu šķirnes: Auksis - iecienīts, jo Auksis šķirnes ražo stabili labas kvalitātes augļus (augļi palieli vai lieli, divkrāsaini, saldskābi), tos var lietot ilgi un tiem ir universāla izmantošana. Koks ir ražīgs un slimībizturīgs. Saltanat - augļi ir ļoti izskatīgi un stingri. Koks ir ziemcietīgs un ražīgs. Spartans - augļi sliktākos apstākļos var būt nelieli. Koks ir prasīgs, tam patiks siltā vietā un auglīgā augsnē. Augļi palieli, tumši sarkani, saldskābi vai saldi. Tie ir izskatīgi, garšīgi, ilgi uzglabājami. Koka vainags ir viegli veidojams, tas ir regulāri ražīgs, kokam ir laba izturība pret kraupi. Dace - augļiem pie blāvāka apgaismojuma veidojās plankumaina virskrāsa. Rudens un agras ziemas augļi nebirst, tie paliek kokā. Sākoties ražošanai koks var slimot ar miltrasu. Taču augļi vienmēr lieli un garšīgi saldskābi un vairāk saldi, kokā ļoti noturīgi, pašizretinās, samērā labi glabājas. Imūna pret kraupi. Belorusskoje Maļinovoje - ražo vēlu, augļi vidēji lieli, purpursarkani, saldskābi vai skābeni. Augļi ir ilgi uzglabājami, izskatīgi un ar labu garšu. Koks ir ļoti ražīgs, ziemcietīgs, izturīgs pret vēzi. Augļiem nepieciešams pirms izziedēšanas atbrīvot vainagu normējot ražu, ja to nedara krasi pazeminās kvalitāte, slikti izgaismotā vainagā vāji krāsojas un metas puve. Koks mēdz ražot caur gadu un tam ir zema izturība pret kraupi. Spiest sulu Bagātai ābolu ražai noderēs sulu spiede, turklāt ar lielāku ietilpību (20 – 30 l) un smalcinātājs. Pie liela apjoma procesu būtiski atvieglos hidrauliska spiede un elektriskais smalcinātājs, kas pieejami ar dažādu jaudu un ietilpību.    Ja sulu spiež mājas kārtībā, pēc spiešanas to labāk izkāst, pēc tam sulu uzkarsē un karstu pilda traukos. Burkām var likt gan parastos vāciņus (vēsā vietā glabāsies līdz vasarai), gan aizvalcēt (izturēs vairākas sezonas). Labs risinājums ir maisi, kas aprīkoti ar hermētisku aizdari un krānu un ir ērti uzglabājami. Žāvēt Žāvēti āboli, senos laikos bija katra bērna gardums, tagad tās dēvē par sukādēm (taču tās gatavojot, augļi vispirms izmērcēti sīrupā). Žāvēto saldumu katrs var pagatavot mājās arī pats. Žāvēt var gan pēc vecās metodes, saverot ābolu šķēlītes virtenēs un žāvējot siltā vietā, cepeškrāsnī, uz padzisušas plītskrāsns virsmas, tagad arī izmantojot mūsdienu sadzīves tehnikas ierīci – produktu žāvētāju. Produktu žāvētāji, kas darbojas ar karstā gaisa plūsmu, izmaksā, sākot no 50 eiro. Pieejami dažāda izmēra žāvētāji ar trim un līdz pat 10 plauktiņiem, tie ir ar dažādu jaudu un regulācijas iespējām.   Kaltēt ābolus elektriskajā žāvētājā ir viegli, tikai ielieciet ābolus, noregulējiet temperatūru, un pēc noteikta laika izņemiet gatavu našķi. Vārīt ievārījumu Bez svaigu ābolu glabāšanas, droši vāram zapti (ievārījumu) klāt liekam cukuru un gatavs… piemirsies kā pareizi? Klasiski to dara tā.. Jums vajadzēs: 3kg stingri rudens āboli 1kg cukurs 0.5l ūdens 1gb citrons 5gb krustnagliņas Vispirms ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdes. Sagriež plānās šķēlītēs. 3-4l katlā ieber cukuru, ielej ūdeni, pievieno krustnagliņas.    Visu uzvāra līdz cukurs izkusis. Pievieno 1/2 sagriezto ābolu un vāra vidējā karstumā, līdz tie gandrīz pilnībā izšķīduši. Pieber otru pusi ābolu, vāra līdz mīksti. Pievieno viena citrona sulu, un turpina karsēt, kamēr ievārījums sabiezējis. Vārošu lej izmazgātās un sausās burkās, aizvāko un pakāpeniski atdzesē. Ieteikums! Visus ievārījumus un konservējumus atdzesēt pakāpeniski zem segas. Šķidrākos apgāžot uz vāciņa, taču ābolu ievārījums, ieliets burkā, sāk jau biezēt, tādēļ to atstāt ar vāciņu uz augšu. Zapti, savukārt, varēsiet izmantot dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kā arī zaptes receptei var būt visdažādākās variācijas (pievieno kanēli, brūklenes u.c.), lai Jūsu zapte garšotu vislabāk! Vārīt kompotu Kompots - gardam mirklim ziemā! Jums vajadzēs: 2.5kg āboli 450 g cukurs 1 l ūdens Ābolus nomizo, izgriež serdes, sagriež daiviņās, pilda burkās, pārlej ar sagatavotu cukura sīrupu tā, lai āboli būtu pārsegti. Burkas noslēdz ar vāciņu vai aptin ar pārtikas plēvi, ievieto katlā, pārlej ūdeni un sterilizē 25-30 minūtes ievērotjot vienmērīgu temperatūru. Tad burkas izņem no ūdens, aizver, pārsedz un atdzesē. Ābolus pirms sterilizēšanas var apvārīt 3-5 minūtes cukura sīrupā. Pagatavot vīnes strūdeli Vīnes strūdele… 1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas 1 sauja riekstu (pekanrieksti, lazdu, mandeļu un vai valrieksti) 3 vidēja lieluma saldskābie āboli 1 ēdamkarote kanēļa 4 ēdamkarotes cukura 2 ēdamkarotes miltu 50 g rozīnes pēc izvēles 50 g sviesta 1 ola Vispirms sagatavojiet mīklu, tā ir jāatlaidina. Tas aizņems aptuveni 30 min. Mīklu izrullē ļoti plāni. Uz cepešpannas liek cepamo papīru un uz tā izklāj plāni izrullēto mīklu. Ābolus nomizo, rūpīgi izņem serdes un smalki sagriež aptuveni 1 cm lielos gabalos. Tos bļodā jauc kopā ar izmērcētām rozīnēm sviesta gabaliņiem, miltiem, garšvielām un riekstiem. Pildījumu izkārto uz mīklas pa vidu, sāna malas iegrieš strēmelēs un no viena gala sapin pīni strūdeles virspusē. Sakultu olu vienmērīgi ar otiņu uzziež pīrāgam, lai tas skaisti spīdētu. Svarīgi ir no virspuses atstāt pietiekami daudz spraugas caur kurām var piekļūt karstais gaiss. Cep cepeškrāsnī 180°C grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes, kamēr pīrāgs vienmērīgi pacēlies un ir zeltaini brūns. Kad tas ir gatavs, var pārkaisīt ar pūdercukuru. Tradicionāli šo pīrāgu pasniedz karstu ar aukstu vaniļas saldējumu, kas pārliets ar šokolādi, taču tas lieliski garšo arī atdzisis. Pagatavot ābolu plātsmaizi Ātrajai plātsmaizei ar āboliem, Jums vajadzēs: 250 g kefīrs vai skābs krējums 2 gab. olas 190 g milti 90 g cukurs 1 TK cepamais pulveris Virspusei: 3 gab. āboli kanēlis Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, samaisa kopā ar olubaltumiem, miltiem, cepamo pulveri un kefīru vai krējumu. Mīklu lej uz plāts ieklātā cepampapīra, pārliek ar ābolu šķēlītēm, pārkaisa ar kanēli un cep 20-25 minūtes 250°C. Pasniedz atdzesētu. Pagatavot ceptus ābolus Cepeškrāsnī ceptiem āboliem, Jums vajadzēs: ābolus cukuru putukrējumu vai plombīra saldējumu Izņemiet serdes, uzkaisiet cukuru, cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes un pasniedziet ar putukrējumu vai plombīra saldējumu. Lai Jums bagāta ābolu raža!