Salt'sup Kambodžas pipari Red Long, 40g

RED LONG Kambodžas pipari

“ Īpaši moderna, labi aizmirsta piparu pasaules klasika”

Garie pipari ir mūžzaļš tropu augs, kura augļi ļoti atgādina bērzu kaķenes. Šāda veida piparus audzē plašās Dienvidaustrumāzijas teritorijās: no Indonēzijas līdz Indijai. Salt's Up piegādāto piparu izcelsme ir Kambodžas provincēs Kampot un Takeo.

Šo piparu savākšana nav viegls uzdevums, un tam ir jāsakrīt vairākiem faktoriem. Red long raža tiek novākta tikai optimāla augļu nogatavošanās apstākļos kopā ar intensīvu saules iedarbību un augstu gaisa temperatūru. Tikai šādā veidā novāktie augļi varēs ātri un efektīvi nožūt, saglabājot izteiksmīgo krāsu un unikālo garšu. Katrs pipars tiek novākts un šķirots ar rokām, kas padara red long ne tikai par augstas kvalitātes garšvielu, bet arī lielu retumu.

Garie pipari ieņēma vietu vēsturē ilgi pirms melnajiem pipariem, kurus mūsdienās virtuvēs visā pasaulē uzskata par klasiku. Turklāt red long bija viens no pirmajiem, kas tika izmantots Eiropā, taču šīs zināšanas, tāpat kā pats pipari, daudzus gadsimtus ir atstājis eiropiešu atmiņu. Tomēr mūsdienās viņš triumfējoši atgriežas kulinārijas tradīcijās. 

Red long ir spilgtāks, izteiksmīgāks un noturīgāks aromāts, salīdzinot ar daudziem komerciālajiem pipariem. Garša tiek uzminēta ar saldām augļu notīm un kanēļa nokrāsām ar atturīgu asumu.

Garos piparus var lietot veselu (sautējumā) vai maltu. Rupji malti, piemēroti lietošanai piparu dzirnavās 

Zupām un sautējumiem iesakām izmantot Kambodžas piparus.

Sastāvs: 100% garie pipari
Izcelsmes vieta: Kambodža
Svars: 40g
IEPAKOJUMS: Stikla burka