Excellent Houseware panna

• Panna ir izgatavota no čuguna;
• Pannas izmērs ar rokturi: garums - 18 cm, platums - 12 cm, augstums - 3 cm, izmērs bez roktura: 10 x 12.5 cm;
• Mazgāt ar rokām;
• Piemērota lietošanai tikai cepeškrāsnī (maksimālā temperatūra līdz 230^oC);
• Nav piemērots mikroviļņu krāsnīm un citiem siltuma avotiem.

Čuguna pannas un katli ir izturīgi, un to virsma saglabā vienādu temperatūru. Turklāt, pareizi izmantots čuguna trauks var kalpot mūžīgi, tāpēc tos var nodot no paaudzes paaudzē. Ieguldīt čuguna traukos - gudra izvēle.

RŪSA:

Čuguna pannas un to uzturēšana atšķiras no parasto alumīnija pannu uzturēšanas. Čuguna sakausējums satur vairāk nekā 95% dzelzs, tādēļ pilnīgi dabiski, kad dzelzs (kā metāls) fizikālās un ķīmiskās mijiedarbības gadījumā ar vidi oksidējas – t.i. sāk rūsēt.

Lai čuguna panna nerūsētu, pēc ēdiena gatavošanas ir nepieciešamas izņemt ēdienu no pannas, nomazgājiet pannu ar siltu ūdeni (ja nepieciešams, var izmantot nedaudz trauku mazgāšanas līdzekli), tad noteciniet un uzklājiet nedaudz eļļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka čuguna pannas nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Turklāt, nevajadzētu atstāt pārtiku čuguna pannās uz ilgāku laiku tāpēc, ka pārtika var mainīt savu garšu un smaržu.

Tomēr, ja notiek rūsas parādīšanās uz pannas, jūs varat viegli noņemt to, izpildot iepriekš minētās darbības. Ieziest eļļu, pannu var nedaudz uzsildīt uz nelielas uguns - eļļa labāk uzsūcas.

PIEDEGŠANA

Čuguna pannas sakausējums sastāv no 95% dzelzs, un pretēji alumīnija pannām tas nesatur taukainu pārklājumu slāņus, kas var saskarties ar pārtikas produktiem. Galvenais iemesls, kāpēc ēdiens čuguna pannā var piedegt - plīts ir pārāk karsta. Citiem vārdiem sakot, dzelzs ir pārāk karsts un sāk degt pārtika. Gatavojot ēdienu, čuguna pannā, iesakām samazināt siltumu vairāk, nekā šķiet nepieciešams, un, ja nepieciešams - palielināt to tikai lēni. Optimāla gaļas cepšanas temperatūra - aptuveni 185°C, zivis - 170°C, un olas - tikai 160°C.

Ilgtermiņā, izmantojot čuguna pannu, pārtika var piedegt uz atlikušajām pārtikas atliekām pannā. Šajā gadījumā ir svarīgi pienācīgi rūpēties par pannu.

Lai čuguna pannā nepiedegtu ēdiens - to vajadzētu lietot pēc iespējas biežāk. Ilgtermiņā cepšanas panna pati sasniedz neuzkrītošu slāni, t.i. Čuguna porainā virsma absorbē taukus, tādējādi veidojot dabisku, nepiedegošu virsmu. Pārtikas piedegšana (vilkšana), nav defekts produktā, ražošanas laikā radīto kļūdu dēļ.