Dabīgās garšvielas “Ķiploku pipari”, 200 ml

Ķiploku pipari - tiem, kam garšo garšvielas ar pikantu akcentu.

Šis garšvielu maisījums ir piemērots salātiem, zivīm, dārzeņiem (piemēram, uzkaisiet uz avokado, tomātiem). 

Izmēģiniet zivju tvaicēšanai (lasim, forelei):

No zivju vidus izņemiet asakas ar visu mugurkaulu un mazajām asakām. Uzsveram, ka zvīņas no ādas nav jānoņem. Iegrieziet un apkaisiet ar ķiploku pipariem, sāli un pievienojam žāvētas vai pat labāk svaigas dilles. Pēc zivs apkaisīšanas, salokiet to, lai izveidotu formu. Ielieciet veidnē (ja krāsns nedarbojas ar tvaiku, veidnei pievienojiet ļoti maz ūdens un augšu pārklājiet ar citu veidni. Uzkarsētā krāsnī tvaicējiet to 170 grādos (ja zivs sver līdz 1 kg, tvaicējiet apmēram 25 minūtes, ja sver vairāk, tad no 25 līdz 45 minūtēm). Kad zivs ir iztvaicēta, izņemiet to no cepeškrāsns, pēc ādas noņemšanas ar visām zvīņām, spuras tiek noņemtas no vienas puses (cik vien iespējams, nav nepieciešams to apgriezt). Pārklājiet zivi ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā atdzist. Pēc tam ievietojiet to ledusskapī, lai tā pilnībā atdziest, sastingst. Kad zivs ir sastingusi, apgrieziet to uz paplātes un noņemiet ādu ar spurām otrā pusē. Aukstā zivs ir gatava. Pirms pasniegšanas izdekorējiet, piemēram: izgatavojiet zvīņas no ļoti plānās šķēlēs sagriezta gurķa. Gurķis labi sader ar šādi pagatavotām zivīm.  Pasniedziet zivi kā auksto uzkodu, jūs būsiet pārsteigts par šo ēdienu.

Sastāvs: melnie pipari, sasmalcināti sīpoli, sasmalcināti ķiploki, pētersīļi, citrona miziņa, malti pipari.