Dabīgās garšvielas no Gruzijas “Sumaks (Etiķkoks)”, 200 ml

“Sumaks (Etiķkoks)” - šim rubīna pulverim ir skāba garša, un tas aizstāj citronu un etiķi. Gruzīni to sauc arī par etiķkoku. Sumaka skābums sniedz antioksidantu saturu, pārspējot kanēli un oregano. 

Sumaku lieto citrona vai etiķa vietā: tas ēdieniem piešķir patīkamu skābumu un rozā nokrāsu. Pateicoties šīm īpašībām, sumaks tiek izmantots ēdiena pagatavošanai, gaļas marinādes pagatavošanai (tam ir nepieciešamās īpašības, lai padarītu gaļu mīkstāku, citiem vārdiem sakot, tas mīkstina gaļu), dažādām mērcēm, zivīm, mājputniem, karstajām mērcēm, salātu mērcēm, kodināšanai, marinēšanai. To var izmantot, lai ceptu dārzeņus un pievienotu citronu garšu jūras veltēm. Jūs varat izmantot šo garšvielu, lai pagatavotu pupiņas vai lēcas, dzērienus un desertus, un apkaisītu ceptus izstrādājumus, piemēram, tortiljas. Neapšaubāmi, kopā ar šo garšvielu plovs izcelsies ar jauniem krāsu un garšu toņiem.

Sumaks sajaukts ar dabīgo jogurtu - lieliska mērce šašlikam vai kebabiem, tas uzlabo humusa garšu, sajaukts ar sīpolu gredzeniem - garda uzkoda, vai arī svaiguma labad jūs varat vienkārši apkaisīt sviestmaizes.

Sumaks ir bagāts ar vitamīniem un skābēm, iztīra toksīnus no ķermeņa.